Crema pasticcera

Oggi sto preparando una bellissima torta con la pasta di zucchero farcita con la crema pasticcera.

Ho visto su internet tantissimi modi per preparare la crema pasticcera, nel corso degli anni ne ho provati di diversi e sicuramente questo è il migliore!
Il risultato è delizioso, proprio una crema come quella della pasticceria!

 

CREMA PASTICCERA

 

 

 

 

Difficoltà: FACILE

Tempo di preparazione: 15 MINUTI

 

Ingredienti:

300 ml di latte

300 ml di panna liquida

200 gr di zucchero

55 gr di farina

8 tuorli d'uovo

bacca di vaniglia/aroma di vaniglia/ vanillina

 

 

Procedimento:

Mettete in una pentola il latte e la panna liquida e portateli quasi a bollore.

 

Nel frattempo mescolate i tuorli con lo zucchero, aggiungete anche la farina e la vaniglia e amalgamate tutto.

 

Togliete momentaneamente il latte dal fuoco e aggiungete anche il composto.

 

Stemperate il tutto con l'aiuto di una frusta.

Rimettete sul fuoco (fuoco basso) e fate addensare la crema continuando a mescolare.

 

Quando la crema sarà pronta, versatela in un recipiente basso di vetro.

 

Coprite, toccando per bene la superficie della crema, con la pellicola trasparente e mettete a raffreddare completamente in frigorifero prima dell'utilizzo.