Sbriciolata di patate con ripieno filante

Altro che le solite torte salate, questa è davvero originale!

Molto semplice da preparare e con ingredienti a portata di frigorifero.

 

SBRICIOLATA DI PATATE CON RIPIENO FILANTE  (per 6/8 persone)

 

 

 

Difficoltà: FACILE

Tempo di preparazione: 15 MINUTI (+ il tempo per lessare le patate)

Tempo di cottura: 35 MINUTI

 

Ingredienti:

700 gr di patate

200 gr di prosciutto

200 gr di provola o anche mozzarella

180 gr di farina "00"

1 uovo

40 gr di parmigiano

5 gr di lievito istantaneo

sale q.b.

burro q.b.

 

Procedimento:

Fate lessare le patate e passatele in uno schiacciapatate.

 

 

Mettete in una ciotola con la farina, l'uovo, il parmigiano, il lievito e un pizzico di sale.

Impastate il tutto e formate una palla.

 

 

Prendete solamente metà impasto e mettetelo in una tortiera che avrete prima imburrato e infarinato.

Schiacciate l'impasto per formare il fondo compatto della sbriciolata.

 

 

Coprite con il prosciutto cotto.

 

 

Aggiungete la provola o in alternativa potete usare anche la mozzarella.

 

 

Ora prendete il rimanente dell'impasto e sbriciolatelo sopra fino a coprire interamente la torta e aggiungete anche qualche scaglietta di burro.

 

 

Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.