Altro che le solite torte salate, questa è davvero originale!
Molto semplice da preparare e con ingredienti a portata di frigorifero.
SBRICIOLATA DI PATATE CON RIPIENO FILANTE (per 6/8 persone)
Difficoltà: FACILE
Tempo di preparazione: 15 MINUTI (+ il tempo per lessare le patate)
Tempo di cottura: 35 MINUTI
Ingredienti:
700 gr di patate
200 gr di prosciutto
200 gr di provola o anche mozzarella
180 gr di farina "00"
1 uovo
40 gr di parmigiano
5 gr di lievito istantaneo
sale q.b.
burro q.b.
Procedimento:
Fate lessare le patate e passatele in uno schiacciapatate.
Mettete in una ciotola con la farina, l'uovo, il parmigiano, il lievito e un pizzico di sale.
Impastate il tutto e formate una palla.
Prendete solamente metà impasto e mettetelo in una tortiera che avrete prima imburrato e infarinato.
Schiacciate l'impasto per formare il fondo compatto della sbriciolata.
Coprite con il prosciutto cotto.
Aggiungete la provola o in alternativa potete usare anche la mozzarella.
Ora prendete il rimanente dell'impasto e sbriciolatelo sopra fino a coprire interamente la torta e aggiungete anche qualche scaglietta di burro.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
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