Crema al caramello

Ho utilizzato questa crema per la copertura di una cheesecake ed era veramente spettacolare!

E' semplicissima perché per prepararla bisogna fare prima il caramello e poi aggiungerci semplicemente la panna liquida.

Ma siccome non tutti nasciamo imparati e neanche io all'inizio avevo mai provato a fare il caramello vi scrivo qui sotto come fare!

 

CREMA AL CARAMELLO

 

 

 

Difficoltà: FACILE

Tempo di preparazione: 10 MINUTI

 

Ingredienti:

150 gr di zucchero

2 cucchiai di acqua

100 ml di panna liquida

 

Procedimento:

Mettete in una casseruola lo zucchero e l'acqua e fate cuocere a fuoco vivo tendendo continuamente mescolato.

 

 

 

Quando lo zucchero inizierà a colorarsi , abbassate il fuoco e continuate a tenere mescolato fino a che non si sarà caramellato completamente.

Ecco questo è il caramello!

 

 

Ora però, per renderlo un po' più cremoso e poterlo usare ad esempio come farcitura o copertura di una torta , dovete solamente aggiungerci la panna e mescolare ancora per qualche secondo.

Prima di mettere sulla torta mi raccomando di farlo raffreddare, ma senza farlo solidificare troppo.