Ho utilizzato questa crema per la copertura di una cheesecake ed era veramente spettacolare!
E' semplicissima perché per prepararla bisogna fare prima il caramello e poi aggiungerci semplicemente la panna liquida.
Ma siccome non tutti nasciamo imparati e neanche io all'inizio avevo mai provato a fare il caramello vi scrivo qui sotto come fare!
CREMA AL CARAMELLO
Difficoltà: FACILE
Tempo di preparazione: 10 MINUTI
Ingredienti:
150 gr di zucchero
2 cucchiai di acqua
100 ml di panna liquida
Procedimento:
Mettete in una casseruola lo zucchero e l'acqua e fate cuocere a fuoco vivo tendendo continuamente mescolato.
Quando lo zucchero inizierà a colorarsi , abbassate il fuoco e continuate a tenere mescolato fino a che non si sarà caramellato completamente.
Ecco questo è il caramello!
Ora però, per renderlo un po' più cremoso e poterlo usare ad esempio come farcitura o copertura di una torta , dovete solamente aggiungerci la panna e mescolare ancora per qualche secondo.
Prima di mettere sulla torta mi raccomando di farlo raffreddare, ma senza farlo solidificare troppo.
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